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江苏食品药品职业技术学院是江苏省人民政府主办、江苏省教育厅主管的全日制普通高等学校，为国家示范性（骨干）高职院校、中国特色高水平高职学校和专业建设单位、国家优质高职院校、全国首批健康学校建设单位、全国爱心托育用人单位、江苏省高水平高职院校建设单位、教育部首批现代学徒制试点院校、教育部“高等职业学校学习成果积累与转换试点项目”单位、国家自然科学基金依托单位、全国首批示范性职业教育集团（联盟）培育单位，中国食品药品职业教育联盟发起和常设秘书长单位，中国食品学院联盟单位，江苏省首批市域产教联合体培育单位。入选全国高等职业教育院校治理体系典型院校25强、全国高职院校教师发展指数100强、产教融合竞争力50强、专利转让量10强。在“金平果”中国高职院校分专业类竞争力排行榜中，我校食品与粮食大类位列全国第一。

江苏食品药品职业技术学院坐落于一代伟人周恩来的故乡、世界美食之都、中国运河之都、文化名城——江苏省淮安市。学校由江苏省食品学校与江苏省淮安经贸学校2002年合并而建。其中，江苏省食品学校1960年建校，1979年南京工学院（现东南大学）专科班续建；江苏省淮安经贸学校1964年建校。64年来，学校为社会输送了8万多名合格毕业生。

江苏食品药品职业技术学院现占地1529亩，总建筑面积约35.5万平方米，在校生14000余人。现有教职工857人，校外兼职教师385人，拥有高级职称教师293人，硕士569人，博士94人（其中，博士后6人，“985”院校博士19人、硕士46人）；拥有全国优秀教师1人、教育部行指委副主任委员、委员5人，中国烹饪大师等国家级人才13人，省有突出贡献中青年专家、“333工程”“青蓝工程”培养对象、双创博士等高层次人才140余人；拥有国家级职业教育教师教学创新团队1个、省级职业教育教师教学创新团队4个、省教学名师2人、省级产业教授22人。

江苏食品药品职业技术学院现设有马克思主义学院、食品学院、药学院、制药工程学院、健康医学院（托育服务与管理学院）、护理学院、酒店学院、数字经济学院、智能制造学院、人工智能学院、本科生院、国际教育学院等二级学院12个，开设食品智能加工技术、食品药品监督管理、药学、中药学、药品生产技术、药品质量与安全、中医康复技术、中医养生保健、护理、婴幼儿托育服务与管理、烹饪工艺与营养等专业39个。建有国家“双高计划”专业群1个、央财支持重点专业6个、国家级骨干专业5个、国家级教学资源库2个、国家级在线精品课程4门、国家级师资培训基地1个、国家级实训基地2个；拥有省级高水平专业群4个、省级品牌和骨干专业5个、省级专业教学资源库1个、省级在线精品课程17门、省级实训基地3个、省级重点工程实验中心5个、省级虚拟仿真实训基地2个。设有高职本科“4+0”联合培养应用本科项目2个、高职本科“3+2”分段培养项目6个。建有附属医院4家、临床医学院1家、教学医院5家。近年来，学校荣获国家职业教育教学成果二等奖4项、全国职业院校技能大赛、中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛等国家级奖项9个、江苏省高等教育教学成果特等奖2项、一等奖2项；荣获省级以上各类师生竞赛奖400余项。

江苏食品药品职业技术学院建有实验实训室256个，实验实训设备总值2.3亿。聚焦淮安市“3+3”绿色食品特色产业发展，与淮阴区政府合作共建食品研发及检测中心，与洪泽区政府合作共建洪泽湖产业学院。另有食品智能制造产业学院、天士力（帝益）产业学院、江苏今世缘酿酒学院、江苏淮扬菜烹饪学院、国际淮扬菜学院、龙虾产业学院、京东数字商务产业学院、中联智慧财经产业学院、智能制造产业学院等特色产业学院9个，牵头或参与的行业产教融合共同体12个，建有产教融合平台3个、市域产教联合体1个。