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嘉兴职业技术学院是嘉兴市人民政府举办的公办高职院校。嘉兴职业技术学院是浙江省示范性高职院校、省高职高水平专业群A类建设单位、省级文明单位、省绿色学校、省新时代教育评价改革综合试点学校、省高校党建“四个融合”先行试点单位、省级双创示范基地、省高校智慧思政特色应用试点单位和特色应用场景建设单位、教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀学校、教育部现代学徒制试点学校、教育部机关党性国情教育基地、全国高职高专党委书记论坛主任委员会红船精神研学基地、中国职业技术教育学会乡村振兴与城市可持续发展工作委员会副主任单位、中国职业技术教育学会网络安全专委会执行主任单位。全国乡村振兴人才培养优质校。

嘉兴职业技术学院前身是创办于1950年的浙江省嘉兴农业学校和创办于1985年的嘉兴丝绸工业学校。两校于1998年合署办学，1999年筹建高职。学校的办学历史可追溯到1897年，1955年以浙江蚕学馆（创办于1897年）为基础发展而成的浙江省杭州蚕桑学校并入浙江省立嘉兴农业学校。

嘉兴职业技术学院位于中国共产党的诞生地——嘉兴南湖之畔，交通便利，风景秀丽，区位优势明显。学校有三个校区，总占地面积1180亩，建筑面积41万平方米。现有教职员工1240余人，其中专任教师720余人。

嘉兴职业技术学院设有航空与轨道学院、智能制造学院、互联网学院、网络空间安全学院、现代农业学院、城市建设学院、文化与旅游学院、现代商贸学院、时尚设计学院、海盐学院等10个全日制二级学院，同时建有国际教育学院、创业学院、继续教育学院（乡村振兴学院）、开放教育学院、社区教育学院、老年教育学院、马克思主义学院（嘉兴市红船精神教育实践中心）、基础教育部等教学单位。学校设有机电一体化技术、物联网应用技术等42个全日制招生专业（方向），有全日制在校生14780余人。

嘉兴职业技术学院持续深化教育教学改革，以“专业群对接区域产业群合作发展”为核心，以“专业点+企业群”合作为基础，着力推进以现代学徒制为重点的人才培养模式改革，人才培养质量持续提升，并形成了“点群协同、岗位成才”的现代学徒制典型案例。“十三五”以来，学生创新创强能力突出，先后获得国家级技能竞赛奖28项（其中一等奖9项）、省部级奖项702项；获国家教学成果奖二等奖1项，全国教指委教学成果奖10项，省教学成果奖4项，全国农业职业教育教学成果奖23项。

嘉兴职业技术学院坚定走集团化办学之路，“集群对接、合作发展”的合作模式被誉为全国职业教育集团化办学的“嘉兴模式”。学校牵头组建的嘉兴市欣禾职业教育集团成浙江省首批示范性职教集团、全国首批示范性职教集团培育单位。学校依托集团成员单位积极探索“多元参与、资产纽带、共建共享”合作模式，深入推进产学研共同体、跨企业培训中心、协同创新中心等合作载体建设，建成“嘉欣丝绸学院”等41个产教融合平台，实现专业产学合作全覆盖。学校创新校企合作形式，深化校企合作内涵建设，与南湖区政府、南湖高新区管委会、中电科36所等单位合作共建“南湖智造“、”5G·北斗”等10个产业学院。

嘉兴职业技术学院全面推进技术创新，以智力助推区域经济社会发展。“十三五”以来，学校教职工累计承担各类课题1300余项，其中国家级科研项目5项，省部级项目20余项；承担横向项目620余项，累计到款3100余万元；公开发表论文1830余篇，其中SCI、EI等检索论文70余篇；获得授权专利2300余项，其中发明专利420余项；获得市厅级及以上科研成果奖190余项，其中浙江省科技进步奖一等奖1项。