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厦门海洋职业技术学院隶属福建省教育厅，1920年由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办，历经集美学校水产科、集美高级水产航海学校、集美水产专科学校和福建省集美水产学校（国家级重点中专）等办学阶段，厦门海洋职业技术学院是我国最早培养水产航海技术人才的摇篮之一。厦门海洋职业技术学院是全国国防教育特色学校、福建省文明校园、福建省平安校园、福建省示范性高职院校、福建省示范性现代职业院校、福建省黄炎培职业教育奖优秀学校、福建省创新创业创造教育示范院校、国家自然科学基金依托单位、“福建省高水平职业院校和专业建设计划”建设单位。

在百年的办学历程中，厦门海洋职业技术学院以“诚毅”为校训，弘扬嘉庚精神，为国家和福建海洋产业发展培养了大量高素质的技术技能人才，优秀校友遍及全国各地和世界五洲，在海内外享有广泛声誉。2000年4月，时任福建省省长的习近平同志为学校题词“春风化雨桃李满园”，对学校的建设和发展寄予厚望。时任全国人大常委会副委员长万鄂湘等国家、部、省领导先后来校考察调研，充分肯定学校建设成效。在2023年校友会网全国高职院校排行榜中，学校位列全国高职院校III类（行业类）第10位，排名蝉联福建省第一。

厦门海洋职业技术学院现有思明和翔安两个校区，占地面积800余亩，设有航海学院、海洋生物学院、海洋机电学院、信息工程学院、国际商贸学院、海洋文化与旅游学院等9个二级学院，开设航海技术、港口与航运管理、水产养殖技术、国际邮轮乘务管理等43个专业。在校学生1.1万人，非学历教育学生每年近3万人次。拥有国家教学创新团队1个、省级教学团队1个、全国优秀教师1名、全省优秀教师4名、省级教学名师2名、省级专业带头人11名、农业职业教育教学名师5名，获评福建省高层次人才4人、厦门高层次人才14人、厦门市拔尖人才2人以及厦门市职工技术创新工作室2个。建有大型船舶操纵模拟器等校内实训室及各种仿真实训室177个、校外实习实训基地274个。其中，中央财政支持的实训基地3个，省级财政支持的实训基地14个。图书总量155.76万册。

厦门海洋职业技术学院始终秉承行业办学传统，坚持服务海洋、服务地方的办学定位，全面对接福建省海洋产业链构建“大海洋”特色专业体系，布局水产养殖技术、轮机工程技术、海洋工程技术、海洋交通运输、海洋文化旅游、人工智能、国际商贸等7大海洋特色专业群。近年来，主持建设水产养殖技术、智能终端技术等2个国家职业教育专业教学资源库，参与建设3个国家级教学资源库；荣获国家级职业教育教学成果二等奖1项，福建省职业教育教学成果特等奖2项、一等奖1项、二等奖5项。在“金平果”高职专业排行榜中，学校渔业类专业位连续四年蝉联全国第一，水产养殖技术、学校水族科学与技术专业位列全国第一，港口与航运管理、船舶检验、集装箱运输管理、港口物流管理、环境评价与咨询服务、商检技术专业位列全国前五。

厦门海洋职业技术学院紧紧围绕高素质技术技能人才的培养目标定位，积极开展人才“供给侧”改革，推进产教协同育人，实施“现代学徒制”、“协同创新班”等多种培养方式。坚持创新创业教育与技术技能培育双轮驱动，学校大学生创新创业园占地7500平方米，是省级大学生创新创业园、厦门科技企业孵化器。近年来，学校获中国“互联网+”大学生创新创业大赛银奖1项、铜奖6项以及省级金奖14项，全国职业院校技能大赛一等奖3项、二等奖3项、三等奖12项，全国职业院校船舶与海洋工程装配技能大赛团体一等奖，中国海员技能大比武金工工艺项目全国第二名、撇缆操作项目全国第五名、航海院校组团体三等奖，全国职业院校大学生水产技能大赛团体一等奖等。

厦门海洋职业技术学院始终坚持“海纳百川、崇德尚匠、产教融合、以文化人”的办学理念，全力推进“亲近产业、融入企业”的产教深度融合办学模式。联合正大水产（厦门）有限公司、厦门大学组建全国现代水产行业产教融合共同体；牵头组建福建海洋职业教育集团、福建省海洋行业职业教育指导委员会、翔安区校企合作联盟；与厦门市翔安区、福州市罗源县、漳州市云霄县、华安县等福建沿海县市及厦门港口管理局、厦门市农业农村局等单位开展校地战略合作；与福建省远洋渔业促进会、福建水产学会、福建航海学会等行业组织开展校行企纵深合作；与自然资源部第三海洋研究所、中央农业广播电视学校、厦门理工学院、宁德师范学院搭建校所、校企合作平台；与国家渔业船舶检验局共建“渔业船舶验船师培训基地”，与厦门火炬高技术产业开发区管委会共同建设职业技能提升中心，与弘信创业工场等企业共建多个省、市级产业学院，与吉林工艺美术馆共建世界船模文化展览馆等。