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宁德职业技术学院是2005年经福建省人民政府批准成立、教育部备案，由宁德市人民政府主办的闽东唯一一所高职院校，宁德职业技术学院溯源最早的前身校为创办于1934年的宁德市农业学校和创办于1939年的福安师范学校，已有90年深厚的办学积淀。1935年中国茶界泰斗张天福老校长亲笔书写校训“实事求是·身体力行”，奠定了学校的办学理念、治校精神。曾培养出台湾茶叶之父吴振铎、全国茶树育种专家郭吉春等当代卓有建树的一大批专家学者、政界精英和教育工作者，人才辈出、影响深远。

宁德职业技术学院占地面积523亩，设有新能源与智能制造学院、信息技术与工程学院、茶学院、经济管理学院、文化与旅游学院、教育学院、继续教育学院、思政部等8个二级学院（部）。开设了涵盖装备制造、信息技术、现代农业、经济管理、文化教育等领域及新兴经济社会亟需的29个全日制招生专业，12个成人教育招生专业。在校生6470人。在编教职工338人，其中正高职称8人，副高职称69人，专任教师中博士占比1.68%、硕士占比76.89%，“双师型”教师占专业课教师的比例达50%，拥有中国女科技工作者社会服务个人奖1人，全国农业职业教育教学名师2人，福建省高等学校教学名师1人，福建省高等职业院校百名专业带头人2人，福建省高等学校优秀专业带头人赴海外访学研修3人，福建省高校杰出青年科研人才培育计划2人，福建省职业院校专业带头人培养计划1人，省级优秀教师6人等。

宁德职业技术学院现有2个国家级骨干专业、2个中央财政支持“提升专业服务产业发展能力建设项目”专业、1个国家级教学资源库，还拥有7个省级高职教育示范专业、2个省级产教融合示范专业点、4个省级职业院校服务产业特色专业群、4个省级现代学徒制培育项目、10个省级“二元制”技术技能人才培养模式改革试点项目、1个省级中高职衔接专业指导性人才培养方案开发项目等。2021年，机械制造及自动化专业群获批省级高水平高职专业群（A类），标志着学校高水平职业院校建设迈出扎实一步。2023年，大学英语课程思政教学团队入选第三批省级课程思政示范项目（职业教育与继续教育类）。2024年，“茶叶生产与加工技术”专业群教学团队成功入选第二批省级职业院校教师教学创新团队立项建设团队名单，“匠心铸魂 技能筑梦”获批省级大中小学思政课精品课立项。

宁德职业技术学院持续深化产教融合、校企合作，与企业联办冠名班、订单班，扩大“二元制”和现代学徒制试点专业招生规模。青拓产业学院、新能源科技产业学院、农垦茶产业学院、新能源汽车产业学院均入选省级产业学院试点项目。依托青拓产业学院，学校主动引入昆明工业职业技术学院、青拓集团，采取“1+1+N”模式开展现代学徒制不锈钢冶炼“青拓班”人才培养。通过新能源产业学院建设，搭建“1+1+12”校校企合作机制，共建职工继续教育培训中心和科技服务团队。2023年，学校与宁德时代新能源科技股份有限公司、广东利元亨智能装备股份有限公司联合申报教育部第二期供需对接就业育人项目，成功获批定向人才培养培训项目2个、就业实习基地项目1个；与福安市农业农村局、福安市农垦集团、福安市电子商务协会共建的全域电商产教融合实训基地被认定为省级高水平专业化产教融合实训基地。2024年，《积极深化产教融合，服务产业链高质量发展》《产教融合、特色发展，打造机械制造及自动化高水平专业群》案例入选全省职业教育改革发展典型案例。学校现有74个校外实训基地，92个校内实训基地，教学科研设备总值达7722万元，累计获批1个国家生产性实训基地、2个中央财政支持建设的国家级高职教育实训基地、2个省级职业院校高水平专业化产教融合实训基地、2个省级高职教育生产性实训基地、1个省级示范性虚拟仿真实训基地、1个省级示范性校企共建职业教育实训基地、1个省级区域公共实训基地和省级产创融合教育实践示范基地、3个省级职业院校专业群实训基地、1个省级高校中华优秀传统文化传承基地等。紧密围绕党中央关于支撑中国式现代化的教育强国建设目标任务，对标落实“一体两翼”战略任务，与宁德时代新能源科技股份有限公司、东侨经济技术开发区牵头成立宁德新能源产业产教联合体，与福建品品香茶业有限公司、福建农林大学牵头成立全国三茶统筹产教融合共同体，并以副理事长单位加入全国储能技术产教融合共同体和全国智能感知与能源装备行业产教融合共同体，以常务理事单位加入了全国机器人和智能制造行业产教融合共同体，以理事单位加入全国现代港口物流产教融合共同体，和京津冀沪+交通职业教育集团联盟主席团成员单位等。