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扬州中瑞酒店职业学院是经江苏省人民政府批准、教育部备案，具有独立颁发学历文凭资质的全日制普通高等职业院校。扬州中瑞酒店职业学院由中国房地产综合实力排名前10名的富力集团联席董事长、总裁张力先生创办，与瑞士酒店协会(Swiss Hotel Association，简称 SHA)合作，是国内第一所加入SHA联盟的高职院校)，全面引进和采用其举办的瑞士洛桑酒店管理学院(Ecole Hotelière de Lausanne,简称 EHL，其酒店教育世界领先)“工学交替、理实一体”的人才培养模式(简称“洛桑模式”)开展教育教学。扬州中瑞酒店职业学院以服务行业企业、区域经济发展为宗旨，以市场需求和毕业生就业为导向，以提高教学质量内涵建设为核心，以培养学生就业核心竞争力和发展潜力为目标，牢固树立“以人为本，立德树人，文化治校，创新发展”的办学理念，为行业企业、地方经济社会发展培养高素质技术技能人才，努力将学校办成办学特色鲜明，文化底蕴深厚，人才素质过硬的国内一流高职院校。

扬州中瑞酒店职业学院下设酒店管理学院、乘务学院、经济管理学院、智能信息学院、智慧康养学院、建筑工程学院、文化艺术学院、马克思主义学院和创新创业学院九个二级学院及一个基础教学部。校园独具扬州园林式建筑特色，共有配套实训基地 26个，形成了以酒店管理、餐饮服务、西餐工艺等专业为主的特色鲜明的专业实训基地。包括教学酒店综合实训中心、中餐服务实训室（兰亭中餐厅）、西餐服务实训室（湖畔西餐厅）、中厨烹饪实训室、西厨烹饪实训室、中餐面点实训室、西餐面点实训室、品酒实训室、品茶实训室、酒吧服务实训室、精品咖啡实操工作室（交流吧）、咖啡杯测及冲煮实训室（大堂吧）、舞蹈房、建筑测量实训室、软件实训室、画室、模型制作实训室、管理综合实训室、电子商务实训基地、计算机专业实训室、计算机网络技术实训基地、钢琴教学实训室、婴幼儿托育实训基地、场馆经营管理实训中心、游泳实训中心、公共计算机房等实训场所，充分满足学生的实训需求。